Sự kiện nổi bật
giá xăng
nắng nóng
năng lượng tái tạo
Abe Shinzo
nghi phạm bắn shinzo abe
Tìm kiếm

Có cần chần mực trước khi nấu không? Hướng dẫn bạn cách làm đúng và khử mùi tanh

Từ lâu, mực là một loại hải sản được người tiêu dùng vô cùng yêu thích, có thể tìm thấy trong các nhà hàng, quán ăn nhỏ được xếp hạng sao, là món ăn được gọi của nhiều người khi đến các nhà hàng.

Nhiều người đặt câu hỏi, trước khi nấu mực có cần phải chần không? Bạn hãy cùng tìm hiểu câu trả lời cụ thể nhé!

Nấu mực cần phải chần, nhưng thời gian chần không được quá lâu, thời gian chần quá lâu sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của mực sau đó, thời gian chần quá ngắn sẽ không thể khử được mùi tanh của mực.

Đầu tiên chúng ta đun một nồi nước, sau đó khi nước sôi chúng ta đổ mực đã cắt vào, nhưng chỉ trong 10 giây, không đun nữa, sau 10 giây thì vớt ngay mực ra, cách này rất hữu ích để loại bỏ mùi tanh của mực. Đồng thời, phần mực chần nên để riêng và ráo nước trước khi thực hiện bước tiếp theo, tránh để phần nước đọng lại quá nhiều trong quá trình nấu sau sẽ ảnh hưởng đến hương vị.

muc (1).jpg 11

Một trong những kỹ năng của món mực ngon chính là thái mực, thái cũng là khâu quan trọng nhất để kiểm chứng xem người đầu bếp có chuyên nghiệp hay không, đồng thời, con dao cán mực cũng sẽ ảnh hưởng đến quá trình chế biến mực sau đó. Cắt không khéo có thể dễ như thịt bò, ăn có cảm giác dai, nên ta phải thái đều miếng mực. Các thành phần khác cũng được chuẩn bị bằng cách này. Các bước tiếp theo dễ dàng hơn rất nhiều, cách nấu món mực các bạn cứ nấu bình thường nhé, so với cách nấu thông thường, nhiều người không chần mà cho thẳng vào nấu hoặc chần quá lâu cũng ảnh hưởng đến mùi vị. Vì vậy, khi làm món mực tại nhà thường phải chần qua nước, nếu chần không kỹ hoặc quá kỹ món ăn sẽ không ngon và đúng vị.

muc (1).jpg 10

Cuối cùng, nhắc lại lần nữa: quá trình chần mực không được quá lâu, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị.

Mực xào tỏi thơm ngon:

Thành phần:

Mực 400g
Tỏi 10g
Lượng hành lá (hoặc tỏi tây) vừa phải
1 thìa rượu nấu ăn
Nước tương 5ml

Các bước thực hành:

1. Xé sạch da mực rồi lấy phần bẩn của mực ra.

muc (1).jpg 0

2. Luộc nguyên con mực trong nước sôi rồi vớt ra.

muc (1).jpg 1

3. Cắt gọn gàng toàn bộ thành các hình tròn.

muc (1).jpg 2

4. Sắp xếp chúng ngay ngắn trên đĩa.

muc (1).jpg 3

5. Băm tỏi và cắt hành thành sợi.

muc (1).jpg 4

6. Cho hành khô băm nhỏ lên trên mực.

muc (1).jpg 5

7. Rưới đều xì dầu và rượu nấu ăn.

muc (1).jpg 6

8. Xào tỏi băm một chút cho thơm, cho thêm dầu vào.

muc (1).jpg 7

9. Đổ nhanh dầu tỏi lên mực.

muc (1).jpg 8

10. Không hề làm mất đi độ tươi ngọt của hải sản chút nào, ăn rất ngon.

muc (1).jpg 9

11. Trẻ con rất thích ăn...

muc (1).jpg 13

Autran

Nhận xét

Nội quy: Nhận xét có tối thiểu 3 ký tự.

0 nhận xét

Bài viết cùng chuyên mục

TPHCM xếp thứ 3 toàn quốc về chỉ số chuyển đổi số

Theo kết quả chỉ số chuyển đổi số (DTI) năm 2021 của Bộ Thông tin và Truyền Thông, TPHCM đứng thứ 3 toàn quốc về DTI.

Ninh Thuận: Cháy căn nhà 2 tầng, 3 mẹ con tử vong thương tâm

3 mẹ con đã tử vong trong vụ cháy một căn nhà 2 tầng tại hẻm số 4 đường Trần Quốc Thảo, phường Đài Sơn, TP. Phan Rang - Tháp Chàm

Bình Dương: Va chạm giữa xe máy và xe tải chở kính, 1 người chết

Sáng 13/08, trên địa bàn phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát xảy ra vụ va chạm giữa xe máy và xe tải chở kính, hậu quả khiến 1 người chết.

Phát triển Khu kinh tế cửa khẩu Mộc Bài xứng đáng với kỳ vọng đề ra

KKTCK Mộc Bài có lợi thế đặc biệt quan trọng về chính trị, kinh tế, giao thương, quốc phòng - an ninh… nhưng kết quả phát triển chưa được như mong đợi. Do đó cần phải xây dựng các giải pháp, chính sách để thu ...

Bến Tre: Kỷ luật Giám đốc CDC và 4 cá nhân liên quan đến mua sắm thiết bị y tế

Ngày 12/8, theo thông tin từ Tỉnh ủy Bến Tre, Ủy ban Kiểm tra Tỉnh ủy vừa có quyết định thi hành kỷ luật bằng hình thức cảnh cáo đối 5 cá nhân liên quan sai phạm trong việc mua sắm trang thiết bị, vật ...

Bình Dương: Bắt nhóm thanh niên lái ô tô đi cướp bánh trung thu về ăn

Sau khi ăn nhậu, nhóm đối tượng đã rủ nhau cùng lái ô tô và xe máy, mang theo hung khí đi tìm cửa hàng kinh doanh bánh trung thu về chia nhau sử dụng.

TP HCM: Bắt đối tượng vờ hỏi mua vàng để cướp

Đối tượng bảo chủ tiệm vàng đưa chiếc dây chuyền giá trị để xem, sau đó nhanh chóng leo lên xe máy tính bỏ chạy, thế nhưng bị khống chế ngay tại chỗ.

Golf Long Thành: Năm thứ 2 liên tiếp được vinh danh “nơi làm việc tốt nhất Châu Á 2022

Mới đây, Golf Long Thành được vinh danh “Nơi làm việc tốt nhất châu Á” năm 2022. Đây là năm thứ 2 liên tiếp, Golf Long Thành được trao tặng giải thưởng danh giá này.

Nghiên cứu kiến nghị hỗ trợ người dân bị ảnh hưởng của giá xăng, dầu tăng cao

Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Văn Thành vừa giao Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội chủ trì, phối hợp với các bộ, ngành liên quan nghiên cứu các kiến nghị về hỗ trợ người dân bị ảnh hưởng của giá xăng, ...

Bình Dương: Truy tìm nhóm thanh niên dùng kiếm uy hiếp cướp bánh trung thu giữa đêm

Ngày 12/8, Công an phường Phú Hòa, TP.Thủ Dầu Một, đang điều tra, truy xét nhóm thanh niên cầm kiếm uy hiếp, xin đểu bánh trung thu lúc rạng sáng.