Sự kiện nổi bật
giá xăng
nắng nóng
năng lượng tái tạo
Abe Shinzo
nghi phạm bắn shinzo abe
Tìm kiếm

Cách luộc gà có màu vàng ươm, da giòn thơm ngon là phụ thuộc bước này... đảm bảo gà càng ăn càng mê

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn một món ăn truyền thống đó là gà luộc muối vàng giòn, cách làm cũng rất đơn giản, nếu bạn cũng thích thịt gà thì hãy học cách nấu nhé, đây cũng là một món thịt ngon cho các bữa tiệc gia đình.

Nguyên liệu: 1 con gà, 4 hạt dành dành, 1 củ gừng, 30 gam bột rang muối, 160 gam muối, nước,...

Các bước chi tiết như sau:

Bước 1: đầu tiên bạn chuẩn bị một con gà nuôi thả rông, khoảng 3 ký. Làm sạch gà, nếu có hạch và mỡ thừa ở cổ gà thì bóc ra, sau khi xử lý xong nên để gà vào rổ ráo nước để kiểm soát nước.

ga-luoc (1).jpeg 1

Bước 2: Chuẩn bị một miếng gừng, gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành từng lát gừng để sử dụng sau và chuẩn bị bốn hạt dành dành để điều chỉnh màu sắc cho gà có màu vàng, bạn có thể mua ở các hiệu thuốc nói chung hoặc cửa hàng đồ khô, dùng dao đập dập hạt, sau đó cho hạt dành dành và gừng đã băm nhỏ vào một cái nồi sâu, thêm 30 gam muối bột rang gà, 160 gam muối thường, sau đó đổ khoảng 6 kg nước vào. Đảm bảo nồi đủ ngập cả con gà. Đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa.

ga-luoc (1).jpeg 2

Bước 3: Sau khi nồi nước sôi thì vặn nhỏ lửa nấu khoảng 10 phút cho ngấm hết gia vị, sau khi gia vị chín hết thì bạn cho gà vào nồi, nhúng. Để yên trong nồi hai hoặc ba giây rồi kéo lên. Để yên trong mười giây rồi để nóng trong khoảng ba giây. Lặp lại động tác này ba lần. Mục đích chính của bước này là làm cho gà nóng đều và không dễ bị nát da.

ga-luoc (1).jpeg 4

Bước 4: Cho gà vào nồi chần sơ qua ba lần sau để gà vào nồi ngâm hoàn toàn trong nồi nước, sau đó giảm đun lửa để ngâm gà trong 20 phút, bước này phải điều chỉnh cho vừa giữ nhiệt tối thiểu, nên đun từ từ trong 20 phút.

ga-luoc (1).jpeg 5

Bước 5: Được rồi, sau khi ngâm gà được 20 phút, lật gà, tắt bếp, dùng bát úp lên và ấn gà, để nước ngấm hoàn toàn gà, ngâm 20 phút cho ngấm gia vị.

ga-luoc (1).jpeg 6

Bước 6: Sau khi tắt bếp và ngâm trong vòng 20 phút là có thể vớt gà ra, để riêng để kiểm soát độ ẩm của gà, sau khi khô nước, bạn cho lên đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào đĩa, cho vào tủ lạnh để đông lại. Cách này da giòn hơn và không mất nhiều thời gian đông đá, khoảng 15 phút. Cho gà vào khi gà còn nóng, không cần đợi nguội và đặt nó trong tủ lạnh.

ga-luoc (1).jpeg 7

Bước 7: Để gà đông lạnh trong 15 phút, sờ thấy còn dư hơi nóng là vừa, bây giờ bạn vớt ra và chặt miếng nhỏ là có thể bắt đầu ăn rồi, vì nước lèo có thêm muối, thịt gà giòn mặn nên không cần chấm.

ga-luoc (1).jpeg 0

ga-luoc (1).jpeg 8

Món gà giòn đã sẵn sàng, bạn nào thích thì có thể làm thử nhé, cách làm rất đơn giản, ít bước, chỉ cần bạn nắm vững được độ nóng thì ba lần nhúng và ngâm sau đó, gà sẽ được nguyên con, da gà mềm mịn, màu da gà vàng ươm và giòn, vị mặn đậm đà, càng ăn càng mê.

Autran

Nhận xét

Nội quy: Nhận xét có tối thiểu 3 ký tự.

0 nhận xét

Bài viết cùng chuyên mục

TPHCM đón đoàn khách tàu biển sau nhiều năm tạm ngưng vì Covid-19

Ngày 02/10, TPHCM đón đoàn 85 khách trên Tàu LE LAPEROUSE cập Cảng Thành phố tại cầu MM2- Cảng Sài Gòn sau nhiều năm tạm ngưng vì dịch Covid-19.

Khởi động Giải Billiard Carom 3 băng cúp HBSF lần 1 năm 2022

Giải Billiard Carom 3 băng cúp HBSF lần 1 năm 2022 diễn ra từ ngày 2-7/10, quy tụ 128 cơ thủ đến từ 28 tỉnh, thành trên cả nước cùng hơn 30 CLB Billiards trên địa bàn TPHCM.

Cảnh sát Indonesia tiết lộ lý do bắn hơi cay trong vụ bạo loạn khiến 129 CĐV thiệt mạng

Tổng thanh tra cảnh sát miền Đông Java Nico Afinta đã tiết lộ nguyên nhân xảy ra cuộc bạo loạn khiến 129 CĐV thiệt mạng tại giải VĐQG Indonesia.

129 người thiệt mạng sau cuộc bạo loạn ở giải Vô địch Quốc gia Indonesia

Theo tờ bola của Indonesia, đã có 129 người thiệt mạng sau cuộc bạo loạn ở một trận đấu trong khuôn khổ giải vô địch Quốc gia Indonesia diễn ra vào tối 1/10.

Họp báo công bố Hoa hậu Doanh nhân Châu Á Việt Nam 2022

Hoa hậu Doanh nhân Châu Á Việt Nam nhằm tôn vinh những nữ doanh nhân đa tài, giàu lòng nhân ái. Chung kết cuộc thi sẽ diễn ra tại cố đô Huế.

Dương Thị Diễm đăng quang Chuông vàng vọng cổ năm 2022

Trong đêm Chung kết Xếp hạng và trao giải cuộc thi Chuông vàng vọng cổ lần thứ 17 năm 2022, thí sinh Dương Thị Diễm đăng quang danh hiệu "Chuông vàng" với trích đoạn dự thi "Công chúa An Tư" - Tác giả Thanh Hiền.

Giữ gìn tiếng Việt

Ngôn ngữ Việt Nam vô cùng đa dạng, phong phú. Trải qua thời gian, ngôn ngữ không ngừng biến chuyển nhưng bản chất và giá trị của nó vẫn không thay đổi. Đối với mỗi người dân Việt Nam, ngôn ngữ mẹ đẻ luôn song ...

Nỗi buồn của Ngô Thị Thu Vân

Phải công nhận Ngô Thị Thu Vân không chỉ có duyên viết truyện ngắn mà còn có duyên viết tản văn nữa.

Tuần Văn hóa Campuchia tại Việt Nam năm 2022

Tuần Văn hóa Campuchia tại Việt Nam chính thức khai mạc vào tối 28/9 tại Nhà hát TPHCM do Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Việt Nam Hoàng Đạo Cương và ông Long Ponnasirivath - Quốc vụ khanh Bộ Văn hóa ...

Lộ diện 28 thí sinh lọt vòng chung kết cuộc thi Cải lương Trần Hữu Trang

28 thí sinh sẽ tranh tài tại vòng chung kết cuộc thi Tài năng diễn viên sân khấu Cải lương Trần Hữu Trang 2022 diễn ra từ ngày 17 - 21/10 tại Nhà hát Cải lương Trần Hữu Trang, Quận 1, TPHCM.